El propilenglicol es un líquido incoloro, inodoro y ligeramente viscoso con una textura ligeramente más espesa que el agua. Casi no tiene sabor y es un aditivo alimentario sintetizado químicamente. Al igual que el etanol, es una sustancia alcohólica.

Además, como disolvente orgánico, puede disolver algunos solutos orgánicos mejor que el agua y también puede retener bien la humedad. Debido a estas propiedades químicas especiales, se utiliza mucho en cosmética. El propilenglicol generalmente se puede usar como humectante, suavizante, solvente, etc., y tiene excelentes efectos humectantes y de aplicación. Se puede utilizar en casi todos los cosméticos, especialmente en agua, lociones, cremas, mascarillas faciales y otros productos.

Además del ámbito de la cosmética, también es indispensable en el ámbito de la alimentación. Nos conoce, pero le prestamos poca atención. Según la “Norma Nacional de Seguridad Alimentaria GB 2760-2014 – Norma de uso de aditivos alimentarios”, las funciones del propilenglicol son: estabilizador, coagulante, antiaglomerante, antiespumante, emulsionante, retenedor de humedad y espesante.

Por lo tanto, se utiliza a menudo como emulsionante alimentario para añadirlo al pan, la mantequilla y otros productos. Además, el propilenglicol se utiliza a menudo en procesos de procesamiento y extracción de cerveza como disolvente para sustancias aromáticas.

Además, para los amigos a los que les gusta hornear, el propilenglicol es un producto de uso común, que puede ayudar a que los pasteles obtengan un mejor sabor y aroma.

Según los estándares nacionales, la ingesta segura de propilenglicol sigue los estándares establecidos por el Grupo Internacional Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios, es decir, la ingesta diaria no debe exceder los 25 mg por kilogramo de peso corporal.

Para un adulto que pese 70 kg, la ingesta máxima diaria no supera los 1,75 g. En la actualidad, en el ámbito de la producción de alimentos de repostería como son las tartas, cuando se utiliza propilenglicol como aditivo, la actitud adoptada es básicamente que el contenido no supere los 3 gramos por kilogramo de alimento.

El propilenglicol puede aprobarse para su uso como aditivo alimentario y ha pasado estrictas evaluaciones de seguridad. Según los “escenarios de uso e ingestas estandarizados”, el “consumo a largo plazo” no será perjudicial para la salud.

propiedades quimicas

Propilenglicol
CAS:57-55-6
Fórmula molecular C3H8O2
peso molecular 76,09
Número EINECS 200-338-0
Punto de fusión -60 °C (lit.)
Punto de ebullición 187 °C (lit.)
Densidad 1,036 g/mL a 25 °C (lit.)
Densidad de vapor 2,62 (frente al aire)
Presión de vapor 0,08 mm Hg (20 °C)
Índice de refracción n20 /D 1.432(lit.

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